人参果的营养价值及营养成分

食材简介

人参果，又被称为“仙果”，又被称为“香瓜西红柿”。人参果是一种多年生的茄科植物，其果实成熟后表皮为金黄色，形似人心。它的果肉有一种特殊的风味，食用时既脆又多汁，又无酸涩之感，是比较流行的一种水果。

营养价值

人参果有很好的保健作用，它是一种高蛋白、低脂肪、低糖的水果，还含有丰富的维生素 c和多种微量元素。

食用功效

具有抗癌，抗衰老，降压，抗炎，补钙，美容等功效。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

患有糖尿病的人最好不要吃太多的食物。

选购技巧

1、熟透了的人参果，果实外形多为心形或卵形，果皮为金黄色，部分为紫纹，散发出一股淡雅的香味，果肉新鲜，汁水丰富。在选择人参果时，可以根据其成熟度和质量来判断。

2、在选择人参果时，我们也要看其外皮的颜色，颜色要鲜艳，不能发黑。好的人参果，就是要有天然的光泽。

3、千万不要选择外皮有疤痕，看起来完全没有水分，或者有一股难闻气味的人参果。